منتدى شباب سمارت  

العودة   منتدى شباب سمارت > منتديات حــــــــــــــــواء > وصفات الطبخ

وصفات الطبخ هنا يوضع كل ما يخص المطبخ من اشهى والذ وصفات الطبخ من الماكولات وجميع فنون الطهى لاشهر الطباخين الشيف حسن الشيف يسرى الشيف شربينى

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2009-03-01, 06:50 PM   #1
engsmsm
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 258
متميز وصفات واكلات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)


مخبوزات الشيف حسن

حلقات فيديو للشيف حسن

والان مع رابط تحميل مباشر













خبز التوست

كيلو دقيق - 80 جم سكر - 15 جم خميرة - 20 جم ملح -10 محسن خبز - 100 زبدة - 50 جم لبن بودرة - 550 ماء بارد حسب حاجه العجينه
الطريقة :-
نضع كيلو الدقيق فى الماكينه والسكر والخميرة والمحسن واللبن البودر والزبدة والماء ونعجن على سرعه اولى ولمده 3 دقائق وبعدين على سرعة ثانية لمدة 4 دقائق ونضع الملح ( عشان العجينة ما تعملشي عرق) ونعجن لغايه ما العجينة تصبح كتله واحدة وتنفصل عن وعاء الخلط ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ونشكلها فى قالب التوست ونتركها تخمر 45 دقيقة ثم تخبز على درجه حرارة 190 ساعه ونصف .







خبز الكيزر



كيلو دقيق - 30 جم سكر - 20 ملح - 200 جم زبدة - 10 محسن خبز - 4 بيضات - 50 لبن بودرة - 250 ماء بارد - سمسم للتزين - بيض مضروب بشويه صغيره وسكر للوجه .
الطريقة
نضع الدقيق والسكر والملح والزبدة والخميرة والمحسن واللبن البودرة فى الماكينه ونخلط الخليط دقايق صغيرة ثم نضيف البيض والماء 3 دقائق على سرعه اولى ثم 4 دقائق على سرعه ثانيه لحد ما تلم العجينه وتنفصل عن وعاء الخلط ونتركها ترتاح 10 دقائق بعدها نشكلها برجر (حجم القطعه حوالى 100 )او بيتى بان (حجم القطعه 40 جرام) ونتركها تخمر ثم تخبز على حرارة 190 درجه حتى تنضج .














الفرينش باجيت



كيلو دقيق- 1- محسن خبز - 20 جم ملح - 10 جم خميرة - 550 ماء- 20 جم زيت
الطريقه :-
نضع كيلو الدقيق فى الماكينه ومعاه المحسن والخميرة والزيت ثم الماء 3 دقائق على سرعه 1 ثم 4 دقائق على سرعه 2 ثم نضيف الملح اثناء الخلط على سرعه 2 وتعجن لحد ما العجينه تنفصل عن جدار الوعاء ونتركها ترتاح 10 دقائق ثم نشكلها على هيئه رغيف طويل (وزن القطعه 35 جم) الرغيف الصغير (حجمه 25 جم) نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق اخرى ثم نضغط عليها ونشكلها رغيف رغيف الباجيت الطويل ونتترك لتخمر لمدة ساعتين بعد التخمير نحضر سكين حاد ونعمل خطوط مائيله بسرعه جدا وبدون ضغط على العجين لكى لا يخرج منها هواء التخمير ويرش بالسمسم حسب الرغبه ثم تخبز على درجه حرارة 190 لمدة 20 دقيقة فيصبح مقرمش من برا وطرى وحلو من جوا .















خبز الفوكاشيا (خبز ايطالى)





كيلو دقيق - 15 جم سكر - 100 جم زيت زيتون - 20 جم ملح - 30 جم خميرة - 30 جم زعتر (اوريجانو) - طماطم مجففه - بصل - جبنه - زيتون اسود أو اخضر .

الطريقة :-
نضع الدقيق والسكر والزيت والخميرة والملح ونصف الزعتر والماء والبصل والجبنه والزيتون ان وجد على سرعه اولى ثم على سرعه ثانيه وتعجن لحد ما تنفصل عن جدار الوعاء ثم تترك لترتاح 10 دقائق ثم نشكلها اما شكل دائرة فى صينيه مدهونة زيت زيتون او مثلثات او مربعات ونرش على وجهها زيت زيتون ونضه قليل من الزعتر المتبقى ثم الطماطم المجففه وتترك لتخمر ثم تخبز على درجة حرارة 190 لمدة 25 دقيقة .












خبز الراى (لوف)



نصف كيلو دقيق ابيض - نصف كيلو دقيق بنى (راى) -0 1جم خميرة - 15 محسن خبز - 550 ماء بارد .
الطريقة
نضع الدقيق البنى والابيض والخميرة والمحسن ونخلطهم شويه ثم ننزل عليهم بالماء حسب حاجه العجينه وتترك لترتاح 10 دقائق ثم نشكلها على هيئة بيضاويه (حجم القطعة 750 جم) وونعمل خط بالسكين الحاد فى الوسط فى وسط الرغيف ووتترك لتخمر ثم تخبز على درجه حرارة 190 لمدة 45 دقيقة .







وبالهنا ليكم
engsmsm غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2009-05-28, 11:48 AM   #2
نونو مودى
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 1
افتراضي رد: وصفات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

يل ريت تكون الحلقات بالفيديو كمان عايزه حلقات الحلويات بتاعت الشيف حسن
نونو مودى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2009-06-27, 10:16 AM   #3
ننوسه
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر
المشاركات: 2
افتراضي رد: وصفات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

لا الله الا الله محمد رسول الله
ننوسه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2009-08-28, 03:42 PM   #4
ملك روحى
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2009
المشاركات: 2
افتراضي رد: وصفات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

ماشاء الله حاجات روووووووعه
ملك روحى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2009-09-03, 08:57 PM   #5
محمد حسين
عضو متميز
 
الصورة الرمزية محمد حسين
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 109
افتراضي رد: وصفات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

شكراااااااااااا جزيلا
محمد حسين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2009-09-06, 03:24 PM   #6
ahmed&ashraf
عضو جديد
 
الصورة الرمزية ahmed&ashraf
 
تاريخ التسجيل: Aug 2009
الدولة: انا جاى أتسأل هنا ولا ايه
المشاركات: 24
افتراضي رد: وصفات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

شكراااااااااااااااااااااااااا
ahmed&ashraf غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2009-09-08, 03:04 AM   #7
هيثم حسنى
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 1
افتراضي رد: وصفات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

السلام علكيم ورحمة الله وبركاتة
طريقة عمل البسكويت وكحك
وشكرا جزيلا
هيثم حسنى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2009-11-17, 10:26 AM   #8
لورد كرومر
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
المشاركات: 5
افتراضي رد: وصفات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

وصفات هايلة حقيقى تسلم الأيادى
لورد كرومر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-01-31, 02:30 PM   #9
محمد الوشاحي
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 1
افتراضي رد: وصفات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

لكم الشكر القائمين على هذه الصفحة
نرجو منكم عمل تسجيل بالفديو لجميع الحلقات
ويوم بيومه
جزاكم الله كل خير ويكون في ميزان حسناتكم
محمد الوشاحي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-04-27, 02:52 PM   #10
اميرةالمهدى
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 1
افتراضي رد: وصفات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

اللة يخليكم عايزة اعرف تورتة الجيلى وشكرا
اميرةالمهدى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-08-29, 06:48 PM   #11
dodyamr
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 15
افتراضي رد: وصفات واكلات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

جزاك الله خيرا
dodyamr غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-10-04, 05:08 PM   #12
mustafa2_m
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 2
افتراضي رد: وصفات واكلات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

باركك الله اخي الكريم engsmsm
مراقب عام على هذا الموضوع وباركك الله الاخ الكبير والذي يجهد نفسه دائما

علشان الناس يجعله يا رب في ميزان حسناتك يا رب ويبارك فيك على الفن الا بتقدمه
mustafa2_m غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-11-28, 06:36 PM   #13
ماما نونا 2010
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 1
547353789 رد: وصفات واكلات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

شكرا ليكم ماما نونا بتحيكم
ماما نونا 2010 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2011-01-18, 04:35 PM   #14
امال منيب
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 2
افتراضي رد: وصفات واكلات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

جزاكم اللة كل خير
امال منيب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2011-02-09, 12:33 AM   #15
رهف40
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 3
افتراضي رد: وصفات واكلات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

الله يعطيك العافية من فضلك عايزة طريقة عمل القريوش أو المقرقشات بالصور من فضلك
رهف40 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2011-09-25, 10:12 PM   #16
فاطمةالزهراء
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
المشاركات: 10
افتراضي رد: وصفات واكلات الشيف حسن (برنامج من كل بلد أكله)

موضوع جميل تسلم الايادى
فاطمةالزهراء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
أكله, الشيف, الشيف حسن, برنامج, بلد, حسن, كل, من, واكلات, وصفات

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلقات برنامج المطبخ على قناة الحياة للشيف حسن و الشيف يسرى و الشيف شربينى Dr Hooba وصفات الطبخ 56 2012-01-20 09:27 PM
وصفات الشيف حسن رينا1 وصفات الطبخ 4 2011-09-25 10:41 PM
الشيف حسن Rooney وصفات الطبخ 1 2011-04-11 06:22 PM
(ملف)*** برنامج من كل بلد أكله *** badr وصفات الطبخ 2 2010-04-27 09:19 AM
مطلوب وصفات الشيف حسن لورد كرومر وصفات الطبخ 3 2010-02-27 09:21 PM


الساعة الآن 07:04 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Ad Management plugin by RedTyger